Jakarta, 24 Agustus 2023 – Phoenix Bar dengan bangga mengumumkan kemenangan luar biasa dari bartender berbakatnya, Vikram Hakam, pada kompetisi bergengsi Barnation FHI (Food and Hotel Indonesia) 2023 yang diadakan di JIExpo Kemayoran pada 25-28 Juli 2023 lalu.
Mengungguli 55 pesaing, Vikram berhasil meraih tempat pertama dalam kompetisi ini, mewujudkan namanya sebagai sorotan utama dalam dunia bar di Indonesia.
Prestasinya yang memukau adalah bukti nyata inovasinya, kreativitasnya, serta dedikasinya terhadap seni minuman yang menjadikannya sebagai seorang ikon baru dalam industri ini.
Barnation FHI sendiri bukanlah sembarang kompetisi. Para bartender yang menjadi peserta ditantang untuk menciptakan koktail yang unik, yang tidak hanya menggambarkan rasa, tetapi juga merangkul akar budaya masing-masing.
Vikram berhasil menghadirkan kreasi koktail yang menjadi perwakilan budaya Malang dan Surabaya, kampung halamannya, dengan nama yang mengandung makna dalam, yaitu “It’s My Family”.
Koktail karyanya berhasil memikat para juri dan penonton dengan rasa yang tidak hanya kompleks, tetapi juga dengan makna yang mendalam.
“Proses kreatif yang saya jalani benar-benar menguras waktu dan usaha. Kolaborasi dengan tim bar saya di Phoenix adalah kunci utama sehingga karya ini bisa dihadirkan,” ungkap Vikram saat ditanya mengenai proses kreatif di balik karya koktailnya.
Ia juga memberi penghargaan kepada tim Phoenix Gastro Bar atas dukungan luar biasa yang mereka berikan.
“Setiap elemen dalam tim Phoenix Gastro Bar berperan penting dalam perjalanan ini. Dari bar hingga operasional, dapur, dan pembelian, semua bergandengan tangan untuk mendukung persiapan saya di kompetisi FHI 2023,” ungkap Vikram.
Vikram berharap pencapaiannya akan menjadi inspirasi bagi para bartender muda di Indonesia untuk terus mengeksplorasi keterampilan dan ide-ide inovatif mereka.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Phoenix Gastro Bar silahkan mengunjungi Instagram @phoenixbar.id dan website www.hwgroup.id.
