Siapa 5 bartender terbaik di dunia? Apa yang spesial dari mereka? Dalam artikel ini, kita akan membahas prestasi para mixologists ternama dunia.
Siapa 5 Top Bartender Dunia?
Here we explore their journeys from bartending beginnings to becoming globally recognized names in the artisanal spirits industry.
1. Adrian Michalcik
Pertama, kita akan membahas Adrian Michalcik, atau lebih tepat ditulis sebagai Adrián Michalčík. Ahli mixology asal Norwegia ini dinobatkan sebagai “The Best Bartender in The World” atau Bartender Terbaik di Dunia, karena berhasil memenangkan kompetisi Diageo World Class Global Bartender of the Year 2022.
“Bisa mendapatkan kesempatan untuk mengikuti kompetisi ini, dalam kehidupan nyata, bersaing dengan sejumlah bartender yang sangat luar biasa, terasa seperti awal dari sebuah babak baru. Sempat ada saat-saat saya tidak yakin bisa lolos ke babak selanjutnya, apalagi sampai memenangkan gelar juara,” ujar Michalcik seperti yang dilansir Spirited.
Michalcik sebelumnya mengambil jalan lain sebelum masuk dunia kreasi minuman. Siapa sangka ia dulunya seorang pemain hoki profesional?
Tapi, Michalcik mengakui kalau dirinya suka berinteraksi dengan orang lain, sehingga membuatnya amat menikmati profesi saat ini. Sebaliknya, Michalcik juga disukai pecinta minuman berkat konsep sophisticated simplicity yang menjadi ciri khasnya.
Mengintip akun Instagram miliknya, Michalcik sekarang mengemban jabatan Director of Mixology untuk Pier 42 yang terletak di Manhattan. Kalau penasaran, kamu bisa coba menu signature cocktail Michalcik di bar New York City tersebut.
2. Jeff Bell
Jeff Bell adalah seorang mixologist berprestasi dari New York City yang terkenal akan kreasi cocktail-nya. Dengan tangan cekatannya, Bell menyajikan gebrakan-gebrakan baru.
Reputasi Jeff Bell enggak main-main. Pria murah senyum ini didapuk sebagai bartender terbaik di Amerika. Soalnya, Bell memenangkan berbagai penghargaan bergengsi dan bekerja untuk sejumlah tempat top di sana. Ia terkenal akan keahliannya untuk meracik resep tradisional menjadi sesuai zaman dengan inovasinya sendiri.
Kecintaan Bell terhadap industri minuman sudah bertumbuh sejak kuliah, lho. Tahun 2002 lalu, ia mendapatkan pekerjaan sebagai dishwasher di restoran Washington. Barulah Bell bekerja keras untuk bisa menjadi bartender setelah cukup umur untuk minum.
Berkat dedikasinya, nama Bell berhasil keluar sebagai penyabet juara satu kompetisi AS dan juara dua Global Diageo World Class Bartender Competition 2013. Selain itu, Bell juga memenangkan gelar Best American Bartender dari Spirited Awards di Tales of the Cocktail 2017.
Mau coba karyanya? Kamu bisa ke New York, di mana salah satu bartender terbaik di dunia ini menjabat sebagai bar manager di Please Don’t Tell (PDT) selama lebih dari 10 tahun.
3. Dale DeGroff
Selanjutnya, mari kulik sedikit soal Dale DeGroff, atau dikenal juga sebagai The King of Cocktails. Disebut-sebut sebagai bapak mixology modern, kemungkinan besar minuman favoritmu dipengaruhi kreasi tangan DeGroff.
Soalnya, DeGroff memang legendaris banget. Beberapa inovasinya antara lain kreasi dari cosmopolitan cocktail, whisky smash, dan margarita.
Usut punya usut, pria asal Rhode Island ini awalnya ke NYC untuk menjadi seorang aktor. Hidup memang enggak bisa ditebak, ya. DeGroff malah sempat kerja serabutan sebagai mover, pencuci piring, sampai poster hanger.
Nah, ia akhirnya jatuh cinta terhadap minuman ketika bekerja sebagai waiter di Charley O’s. Itu merupakan Irish bar milik Joe Baum.
“Tahun 1970-an, di masa saya, belum ada menu cocktail. Tidak ada yang mau minum cocktail. Orang-orang biasanya minum minuman berkelas seperti Bourbon, Chardonnay, dan Martini,” ucap DeGroff.
4. Natasha Mesa
Berikutnya, ada Natasha Mesa di daftar bartender terbaik di dunia ini. Natasha Mesa merupakan seorang mixologist dengan track record cemerlang di Portland, Oregon, AS. Ia sekarang head bartendress di salah satu tempat paling hits di sana. Ciri khas seorang Natasha Mesa terletak pada inovasi cocktail unik yang menggugah selera menggunakan bahan-bahan lokal. Baik itu racikan klasik maupun kreasinya sendiri, keahlian Mesa memang diakui di bidangnya.
Hasil racikannya dipuji oleh para kritikus, karena rasanya ‘nendang’ dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asam.
Selain membuat kreasi minuman, Mesa juga rajin aksi sosial dengan menggaet pengusaha kecil dan lembaga-lembaga amal melalui penggalangan dana di barnya. Ia pun kerap menyelenggarakan seminar untuk memperkenalkan mixology dan budaya minum yang aman.
Saat ini, Natasha Mesa adalah head bartendress dan bar manager di Deadshot, sebuah bar di Portland. Sebagaimana dilansir dari Bartender Spirits Awards, ia memiliki visi untuk mendukung sesama wanita dan bartender, agar bisa terus sukses membangun reputasinya di bidang masing-masing.
5. Erik Lorincz
Besar di Slovakia barat, Erik Lorincz sudah terkenal di dunia mixology selama bertahun-tahun. Ia menjadi head barman di The American Bar yang terletak di London, di mana Lorincz menciptakan resep cocktail yang disukai banyak orang. Selama bekerja di sana, ia memenangkan sejumlah penghargaan bergengsi, salah satunya International Bartender of the Year 2017.
Enggak hanya menyempurnakan resep klasik dan menciptakan kombinasi rasa baru, Lorincz pun terkenal akan pelayanan konsumen dan ketelitiannya. Ia memastikan pengunjung The American Bar selalu mendapatkan pengalaman terbaik.
Kebiasaan ini ternyata bermula dari awal karir Lorincz, karena ia menceritakan bagaimana dirinya memperlakukan bir sebagai ‘golden liquid’ saat menyajikan minuman di pub lokal tahun 1998. Namun, Lorincz enggak butuh waktu lama untuk benar-benar menekuni ke dunia minuman. Ia kemudian masuk sekolah bartender di Praha, lalu terjun ke kompetitif.
Sebagai bagian dari komitmennya untuk menggiatkan profesionalisme dalam industri mixology, Lorincz menyelenggarakan seminar dan lokakarya dengan topik penting seperti customer service, teknik pembuatan cocktail, dan tips mengonsumsi alkohol.
Nama Erik Lorincz sendiri cukup dikenal di antara bartender profesional dunia. Keahliannya membuat Lorincz menjadi aset berharga bagi The American Bar, sampai tempat tersebut menjadi salah satu bar terbaik di London.
Tambahan Spesial: Monica Berg
“Cocktail berkaitan erat dengan bersosialisasi, berada di sekitar orang, dan pada dasarnya itu adalah perpanjangan dari identitas kita,” kata Monica Berg, dikutip The Mixer.
Pengusaha dan bartender asal London ini sudah lama di dunia mixology. Karya-karyanya mampu menggebrak seluruh industri minuman, hingga membuatnya masuk deretan bartender terbaik di dunia. Intip saja salah satu menu minuman eksotis buatan Berg, mango-infused cocktail.
Inovasi terbaru Monica Berg antara lain membuat P(OUR) bersama Alex Kratena, Jim Meehan, Xavier Padovani, Ryan Chetiyawardana, Simone Caporale, dan Joerg Meyer. Didirikan tahun 2016, P(OUR) adalah organisasi non-profit dengan tujuan memperluas pengetahuan seputar seni minuman, sekaligus mendukung komunitas-komunitas di industri terkait.
Berkat usaha kerasnya, Berg disegani dan tentu saja menjuarai berbagai penghargaan. Salah satunya adalah Bar Innovators of The Year 2020 dari Class Magazine yang diraih bersama rekannya, Alex Kratena. Selain itu, ada juga International Bartender of The Year 2019 di Spirited Awards, serta Bartender’s Bartender dari The World’s 50 Best Bars.
Juara bertahan dari Bar World 100 milik Drink International ini juga bekerja sama dengan rekan Alex Kratena untuk mendirikan Tāyer + Elementary, salah satu bar terbaik di dunia.
Kelima bartender terbaik di dunia di atas memberikan perubahan signifikan di dunia mixology. Mulai dari resep kreatif Jeff Bell hingga pelayanan bintang lima dari Erik Lorincz, semuanya merupakan profesional nan kreatif di bidangnya.
Walau artikel ini membahas seputar nama-nama terbaik di bidang bartending untuk 2023, perlu dicatat bahwa tentu masih banyak tokoh berprestasi lainnya. Nah, mana yang jadi panutan kamu?
Kita semua pasti mau mendapatkan dan belajar dari yang terbaik, bukan? Jadi, kalau sedang berada di ibukota, jangan lewatkan bar live music Jakarta! Yuk, reservasi di tempat-tempat terbaik seperti Phoenix Gastrobar atau Helen’s Live Bar di sini atau aplikasi FlyHWG yang bisa ditemukan di App Store dan Play Store.
